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为何爆品合伙人备受“小镇青年”所追捧?

发布时间:2018-08-24 关注: 627

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导读:

第六届CCH广州餐饮连锁展于8月24日至26日在穗隆重举行,此次展会以“助力餐饮创业,共享连锁商机” 为主题,同期举办2018中国火锅品牌连锁加盟大会,有国内外600余家企业携上千个品牌亮相。展会同期举办中国餐饮好项目创业创新大赛、商业地产高峰论坛等,开启餐饮业“赋能计划”,结合商业地产项目餐饮招商路演,针对餐饮业发展趋势与展望进行讨论。


作为中餐爆品标准化供应链领军企业,信良记受邀参加此次展会。信良记食品科技(北京)有限公司COO刘宇表示,餐饮业已面临消费下沉引发的巨大冲击,如何摆脱“疲态”的现状,首先要做的是“照方拿药”,“爆品合作人”模式,精准掌握消费需求、全面赋能于餐饮企业,激活整个产业链,促进产业良性发展。


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新物种迭代催生“小镇青年”新人群

受“新物种”影响,我们身边催生出了“盒马鲜生”、“便利蜂”、“瑞幸咖啡”等新生代品牌。同时,在城镇人口迁徙与变革下,更催生出“小镇青年”的独特人群,那“小镇青年”为何物?


大学毕业后的他们,因为厌倦了大都市的吵杂与竞争,回到家乡却有一份稳定体面的工作;他们收入不是很高,却无需为高额的房贷、昂贵的物价而发愁。轻松可自由支配财产、消费力与一线城市的搬砖白领们相差无几,他们的职场工作环境相对轻松,拥有更多的空闲时间;虽然他们不在繁华拥挤的一线城市打拼奋斗,却有“小富既贵”的生活品质。曾经广为流传的一句戏谑之言“得小镇青年者得天下”,现阶段正逐渐成为事实。而“小镇青年”的崛起绝不是偶然,其背后有着很强的驱动力。


据麦肯锡数据显示:我国中产阶层占比将大幅度提升,预计2022 年达到81%,成为中国消费升级的最主要力量;其中,三四线城市的中产阶层将成为未来占比增长最快的群体,预计2022 年达40%,而2017 年三线城市消费信心指数为113,增速为4.63%,高于一线城市增速。


随着互联网覆盖率提高与移动网络的逐级下沉,三四五线城市的网络设备渗透率有了显著改善,在硬件上满足了城市居民的网络娱乐、消费行为的需求。基于较大人口基数,三四线线城市的网民规模有较大的增长空间,市场潜力还很巨大。


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据不完全统计,我国25岁-34岁消费人群占据总人口比例高达32.1%,超过世界平均水平4.5个百分点。在这当中,小镇青年占到相当数量。他们在消费过程中,普遍更加注重品质与服务,追求个性化、新鲜刺激多样化、高品质、体验式消费,由此引爆了小镇青年在泛娱乐领域的消费市场,同时,餐饮业也被小镇青年所带动着。


“爆品合伙人”已渗透至三四线城市

古铜?禹州?听惯了北上广深,这两个地名让人很是陌生。作为三四线城市的代表,“小镇青年”有着绝对地发言权。


大学毕业后,留京工作五年的小张,生活在人流拥挤的“码农村”西二旗附近,十几平米的小屋,不仅压抑着他的身体,繁重的工作、夜以继日的加班,让他的内心更加压抑。

去年六月的一天,又是22点下班,小张回到小区,习惯性地到小卖部买夜宵。小卖部的老板李姐,是个“海淘达人”,总会在自己的小店里卖些“潮货”。


“小张,今天我新进了一批小龙虾,要不要姐帮你热盒尝尝?”“李姐,你比711都贴心多了!嗯,来一盒!”不一会儿,一盒热腾腾的小龙虾便端到了小张面前,“好吃吧?记得微信转账噢”。这么简单易得的小龙虾,一下子让小张陷入了深思……


“今年我回老家开始做小龙虾外卖,一个世界杯下来,就挣了八万多块钱!”小张兴冲冲地对信良记销售人员说道。仅仅凭借小龙虾这一爆品,让小张摆脱了拥挤的人群、压抑的小屋、车轮般的加班,不再是愁容满面,而是喜笑颜开。“谁也想不到,小龙虾让我的生活变得不一样,让我站着就把钱挣了!”赚到钱的小张,接回了在北京一起奋斗、恋爱了七年的女朋友,打算年底结婚。同时,继续经营起属于他们的“夫妻店”。


“小镇青年”的回归,吹来了一线城市的阵阵“清风”,即对生活、饮食的高品质追求,更以相对较高的消费能力,刺激三四线城市的消费增长,激活了当地岌岌可危的餐饮业。


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“爆品”是餐饮业的生存之道!

当整个时代从物质消费转向了体验消费,整个战场就从商品的功能端转向了消费者的心智端,这不是一个新论题。但是,确少有人提出来清晰的思路——富豪也不可能同时看两部电影,也不可能同时去两个餐厅。因此,体验消费是一个基于人数的消费,而且它伴随着人时间和精力的消耗。同时,体验消费几乎必然内嵌社交因素,制造流行的文化,引出社会的话题就成为了目前体验消费的唯一出路,因此,“爆品”是餐饮业的“生存稻草”。


“强者恒强”和倒闭潮正在袭击餐饮业,全国性品牌在未来十年内会规模化生长,大批餐饮企业将面临倒闭风险。如何摆脱困局,不让自己掉队?


信良记以爆品小龙虾+标准化供应链+全面赋能方案的组合拳模式为广大餐饮企业赋能,扶持小微餐饮老板、个体商户、微商、夫妻店等等,实现新餐饮转型升级;通过强大的全场景赋能体系,让零基础的“小镇青年”轻松享受“爆品”红利。


目前,信良记“爆品合伙人”已招募千位有余,500位“爆品合伙人”还虚位以待,机不可失时不再来!


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